“花旗參烏雞湯,是一款經典的老火靚湯,不單止廣東菜,閩菜裡也有這個湯。其實,現在交流廣泛了,很多地方的菜都是相通的了。花旗參加上海底椰、蟲草花一起燉烏雞,可以滋陰養肺,清火,這種天氣也可以喝,不錯的湯。而且味道清甜,好喝。”
1、烏雞切塊,準備好其它的材料。
2、所有材料一起入鍋,加水燒開,文火燉1小時。
3、燉好的湯加鹽調味就行了,喜歡可以加點味精或雞精。
4、好湯一碗,誰要喝?嘿嘿。