蟲草花蒸烏雞怎麼做|蟲草花蒸烏雞的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蟲草花蒸烏雞的做法步驟

• 1、新鮮蟲草花，半隻烏雞。

• 2、蟲草花洗乾淨，撒少許食鹽把多餘水份逼出來，用清水衝乾淨瀝乾。

• 3、雞肉剁小塊，配薑絲，蒜泥。

• 4、加入蟲草花，生粉，醬油，香油用手抓幾下讓雞肉和蟲草花入味均勻。

• 5、上鍋，水汽上開始計時，蒸15分鐘即可。

• 6、成品

小竅門

1、新鮮蟲草花水份比較多，放少許食鹽能把多餘水份逼出來，也使它更乾淨！
2、蒸雞一般都不超過15分鐘，蒸時間過長雞肉會過老，影響口感！