文蛤三寶鮮湯的做法 養肝護胃文蛤三寶鮮湯 文蛤三寶鮮湯怎麼做

“餐桌上，推杯換盞，油膩的大魚大肉吃得太多，來一碗這樣小清新養眼超鮮，還十分解油解膩的一款靚湯真是太有必要了，喝上一口暖暖的還帶微甜鮮整個胃都舒服了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

文蛤三寶鮮湯的做法步驟

• 1、買回來的文蛤用刷子反覆清洗外殼至水清澈，再加入一勺鹽泡，中途需換鹽水兩次

• 2、排骨入鍋焯水

• 3、排骨瀝乾水，老薑拍破

• 4、砂鍋加入六分滿的純淨水

• 5、放入老薑和排骨，大火燒開，湯開後改小火加蓋

• 6、白蘿蔔去皮切坨坨

• 7、紅蘿蔔切斜刀和白蘿蔔一起放入砂鍋裡燉

• 8、另取一鍋燒開水，放入文蛤焯水，水再次開後，文蛤貝殼張開，撈起再次清洗文蛤清洗內部後，瀝乾水分備用

• 9、將玉米切成小段

• 10、待白蘿蔔和紅蘿蔔燉到八，九分耙後放入玉米一起燉

• 11、清洗好的文蛤倒入砂鍋裡在燉片刻即可關火

• 12、餐桌上，推杯換盞，油膩的大魚大肉吃得太多，來一碗這樣小清新超鮮的營養湯

小竅門

1.文蛤最好提前一晚買回家用清洗後用清水養，沙容易吐的更乾淨2.文蛤焯水後建議用流水一個一個的沖洗，這樣可以保證沙能洗乾淨2.鹽建議不要直接放入鍋裡，盛湯前放在盛湯的碗裡