土茯苓扁豆大骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土茯苓、這個圖片我是在網上找的，方便大家看清。

2. 我買的是乾貨，煲湯前拿出土茯苓泡洗幾遍，去掉泥沙。（新鮮的土茯苓更好）

3. 扁豆提前用溫水泡發，洗淨、瀝乾水。

4. 煮開水，把豬骨頭丟下焯幾分鐘，撈起。

5. 用清水洗乾淨，瀝乾水。

6. 把所有食材丟進湯鍋裡

7. 註上8碗清水左右

8. 遮上蓋子，大火煮開後調成中火煲1至1個半小時左右。

9. 調入鹽、雞粉、即可飲用。

烹飪技巧

買土茯苓時可以先請檔主幫忙去皮砍開，回來直接煲湯即可。還可以加些薏仁一起煲湯，我家的薏仁剛剛用完了，所以沒加。