西紅柿胡蘿蔔肉丸湯怎麼做|西紅柿胡蘿蔔肉丸湯的做法

“胡蘿蔔營養成份：
1、益肝明目。
2、利膈寬腸.
3、健脾除疳。
4、增強免疫功能。
5、降糖降脂。

西紅柿營養成份：
番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來，營養專家研究發現，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。

豬肉營養成份：
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿胡蘿蔔肉丸湯的做法步驟

• 1、備料．豬肉300克，肥瘦隨你喜歡，我比較喜歡五花肉，胡蘿蔔1根，西紅柿1個，蔥一根，雞蛋一個（我家裡常備的是鴨蛋）麵粉用小勺兩大勺，鹽適量，看你味而定，不過拌肉的時候要少放些，雞精調料小勺一小勺，白胡椒粉1小勺，油適量。

• 2、因為我自己比較懶，所以豬肉都是放到餃肉機裡餃成肉末，胡蘿蔔也一樣餃成末（可以手工切成末的）。

• 3、現在可以加放事先備好的肉末胡蘿蔔末、鹽、雞精、麵粉、胡椒粉、雞蛋、食用油，攪拌起來。

• 4、現在因為天氣涼，肉絞完後寧，不好拌，我們可以帶上手套，用手先拌起來，再用筷子順時針拌，直至均勻。

• 5、現在炒鍋內加上油燒開。

• 6、把蔥花，和西紅柿下鍋番炒一下。

• 7、加湯，因個人喜好來上調味料，煮開。

• 8、再在可以擠肉丸了，肉丸你可以選擇用勺子或是手都可以。我個人比較喜歡用手，好像外形好看些。

• 9、出鍋前，放點青菜（也可不放，因為我覺得就是個調色用的呢，嘻嘻）出鍋嘍，賣像不錯，食慾大開，不說了，去吃嘍。

小竅門

下肉丸時，火開小點，一直到肉下好所有肉丸，．並顏色稍變再用勺稍翻一下，不能用力，現在可以開大火了。