豬扇骨怎麼做好吃

豬扇骨是豬的肩膀下面後背上的骨頭，具有補脾潤腸、生津潤膚、滋補養氣、強筋壯骨的功效。常喝豬骨扇湯可以養血，使人紅光滿面，可以壯骨，延緩骨質疏鬆，促進骨骼發育。豬扇骨是男女老少皆宜的食物。那麼，豬扇骨怎麼做好吃呢?

豬扇骨怎麼做好吃

1、豬扇骨湯

做法：豬扇骨洗淨切塊。鍋中倒入水，待水沸後，倒入豬扇骨焯水，撈出。黨蔘洗淨切小段，枸杞子洗淨。另鍋盛冷水，倒入剛才撈出的豬扇骨，放入黨參、枸杞子，一同煲兩個小時。

關火前五分鐘倒進一勺醋。加入適量鹽調味。補鈣美味的豬扇骨湯便做成了。

2、眉豆花生核桃豬扇骨湯

眉豆有健脾祛溼的功效，廣東民間常以它在潮溼的天氣下用作煲湯的材料。

花生有滋養調氣、醒脾和胃的功效，而核桃能補腎固精、潤腸通便、溫肺定喘。

豬扇骨入湯以現代醫學角度說，既含鈣質高，又脂肪少，最適宜於夏日煲湯用，再加入化氣的陳皮，既減少豆類的滋膩,又使湯味清潤。

材料：眉豆、花生各100克，核桃肉50克、豬扇骨1000克、紅棗4個、陳皮1/4個、生薑3片。

烹製：眉豆、花生、核桃、紅棗去核、陳皮洗淨，稍浸泡;豬扇骨洗淨，用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後改文火煲3小時，調入適量鹽油便可。此量供3～4人。

3、爆炒豬扇骨

調味料：美極鮮醬油、生薑片、大蔥段、大蒜片各10克，蒸魚豉油20克，味精、孜然粉、辣椒粉各5克，色拉油15克。

準備：豬扇骨洗淨後泡去血水，放入沸水焯一下再撈出洗淨。再用潮州滷水滷製20～30分鐘，並在滷水裡浸足15分鐘再出鍋。

爆炒豬扇骨的做法制作步驟流程：將滷好的豬扇骨拆下肉和軟骨，切成肉片或肉條待用。炒鍋上火併倒油燒熱，放生薑片、大蔥段和大蒜片炒香。下切好的肉與青紅辣椒段翻炒均勻，放蒸魚豉油、美極鮮醬油、味精、孜然粉和辣椒粉調味。炒勻後裝在豬扇骨上面上桌即可。

4、大蕉煲豬扇骨的做法

將豬扇骨斬件，飛水.眉豆，赤小豆，薏米浸水。青皮大蕉切塊備用，不要太小塊.。水開後放入眉豆，赤小豆，薏米和豬扇骨，薑片，蜜棗。大滾後調文火，約30分鐘後放入大蕉，煲1小時，加入適量鹽即可飲用。如果喜歡雞腳的，可加上雞腳，會更加美味。

好了，今天小編對這幾道豬扇骨菜譜的介紹就到這裡。現在，你是否明白豬扇骨怎麼做好吃了呢?你是否有些躍躍欲試想下廚房一顯身手呢?那麼，快點準備好食材，為您的家人和朋友露一手吧。