“這是我這幾天常喝的一道清湯。因為家裡這幾天炒飯太多,吃了幾天的炒飯,都快吞不下去了,剛好配這個清湯,真是舒服呢~~~
透明的冬瓜和粉絲,再加上煮好的大蝦,下了雞粉的湯底,沒有雞湯的油膩感,又清淡又爽口。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜粉絲清湯的做法步驟
1、粉絲用溫水泡軟。
2、冬瓜去皮切厚片。
3、白蝦過一下水洗淨。
4、坐鍋燒水,下冬瓜片一起煮。
5、開鍋後下蝦。
6、再次開鍋後撈去浮沫。
7、下泡好的粉絲。
8、下適量的鹽調味。
9、再加入適量的雞粉。
10、最後滴香油出鍋。
小竅門
冬瓜直接下鍋煮,不用先炒,這樣更少油。