準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃豆芽 :
100公克蛤蜊1 :
100公克 姜 :
100公克水 :
500㏄魚露 :
2小匙柴魚
精粉 :
2小匙料理米酒 :
1小匙蔥花 :
100公克香油 :
100公克 輔料
具體步驟
1. 將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後,就要馬上撈出蛤蜊,並用清水沖洗掉帶沙髒汙部份備用。
2. 取一鍋,放入500㏄的水於鍋內煮沸後,再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火,食用時再放入蔥花和麻油即可。