爽口秋葵蛤蜊豆腐湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

秋葵蛤蜊豆腐湯中的秋葵並不是秋季盛開的葵花，它是一種脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特的草本植物，蛤蜊營養也比較全面，富含蛋白質，再加上水豆腐一起煮湯，所有的營養都儲存在湯汁上，食用後不易上火，特別清淡，味兒足色兒鮮，是所謂高檔營養保健品。

主料

秋葵 ：70
蛤蜊肉 ：100
豆腐 ：1塊

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
水澱粉 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.蛤蜊放些清水，用筷子往一個方向攪拌一下，去除雜質.撈出瀝乾.

3.秋葵洗淨切片，

4.豆腐用開水燙一下，去除豆味。撈出，

5.鍋裡油熱，放入豆腐，稍微煎一下，

6.放入一大碗清水煮開3分鐘，

7.放入秋葵煮2分鐘，

8.放入蛤蜊，加薑片，料酒煮開，

9.加鹽，胡椒粉調味，

10.用水澱粉勾芡，

11.淋些芝麻油，撒些蔥花即可。

烹飪技巧

1.漂洗蛤蜊的時候要往一個方向攪拌，這樣蛤蜊肉不容易碎。