“黃瓜老了之後,表皮會變黃,味道會變酸,但清香味不減,用它做湯清甜無比。”
1、老黃瓜種洗淨。
2、去皮去瓤。
3、用刮皮刀刨成薄片狀長條。
4、西紅柿去皮切塊。
5、鍋內加油打入雞蛋,定型後加入番茄塊炒軟。
6、加入黃瓜種片翻炒幾下,加水煮開。
7、加入鹽、糖調味,煮至黃瓜種片透明後,撒入香菜碎。
8、出鍋,酸酸甜甜的味道,少油少鹽很爽口!