“甜酒也叫醪糟，在我們湖南這邊就是叫甜酒，甜甜酸酸的，不煮喝生的也很好吃，但是，我們家喜歡喝甜酒衝蛋，而且我自己喝喜歡放糯米小丸子，有時候偷懶就把買來的年糕切片放入，味道也差不多，這也是我們這早餐店的招牌，大冬天的早上起床一杯略帶酒精的熱飲，很暖和呢，甜酒是我晚上煮的，煮好了放鍋裡，早上起床開火，洗臉回來就熱好了，這就是我偷懶不做早飯為了多爭取10分鐘睡覺時間的方法，O(∩_∩)O哈哈~”
1、糯米粉加水攪拌。
2、揉成光滑的糯米糰。
3、再分成很多小圓子。
4、煮開水後加入首先小圓子。
5、在加入甜酒。
6、雞蛋放入碗裡打散。
7、水煮開小圓子都浮起來後關火。
8、攪動加入蛋液。
9、加糖溶化即可出鍋。
10、最喜歡糯米小圓子了。
1.糯米粉不想麵粉很快就成團了，糯米粉容易散，偷懶不揉的糯米小圓子就比較紮實，揉出粘勁的小圓子煮出來很軟很Q，彈牙的呢，看個人喜歡。
2.更加偷懶的就直接切年糕片或者餈粑片，味道類似。
3.糯米粉和的時候可以放糖水和，這樣小圓子自己就帶甜味。
4.糯米和甜酒要一起放，不然怕甜酒煮老了糯米還沒熟。
千里飄香谷
