主料
輔料
具體步驟
糯米浸泡2小時,取350剋制成甜酒。
鍋內放清水1750克燒沸,倒入用150克浸泡過的糯米蒸熟的飯,煮至表面軟滑,水成清糊狀,加入甜酒一半,攪散,成熱甜酒。
取碗1個,分別磕入雞蛋一個,用筷打散,將滾開的熱甜酒衝入碗內,輕輕攪動使雞蛋成絲狀,每碗內再均勻地放入剩餘的冷甜米酒,加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉,香元條即成。