黑魚有什麼營養價值和功效|做黑魚湯怎樣做成白湯

黑魚是一種淡水魚，口感鮮美，有很高的營養價值，黑魚燉湯是一道家常菜，是春季的暖身湯，做菜時不僅要保證味道鮮香，還要注重菜品的樣式，對於黑魚湯，大家可能會問做黑魚湯怎樣做成白湯?黑魚有什麼營養價值和功效?下面我們就來看一看。

一、做黑魚湯怎樣做成白湯

1.把魚用油煎透煎香，這樣魚不會煲爛，湯會呈現出奶白色的效果。

2.魚煎好後，衝進鍋裡的水必須是熱水。如果加入冷水就很難煲出白湯。

3.一定要大火燒開再轉中火燉魚，這個訣竅適用於所有魚湯。

二、黑魚有什麼營養價值和功效

黑魚骨刺少，含肉率高，且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚體內還有脂肪、18種氨基酸，以及人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。黑魚好消化，好吸收，多吃黑魚有健脾消毒、去瘀生新，清熱祛風等功效。

三、黑魚湯怎樣做不腥

去腥在烹飪黑魚湯的過程中十分重要。首先，將魚宰殺清洗乾淨後，用刀把魚身依次片開，使魚更好入味。其次，煎魚時需要薑片、蔥花來初步去腥味。製作過程中可以適當依據個人口味加入白醋、雞精、胡椒粉等調味。最後在魚湯做好後可以撒上香菜，使魚湯清新爽口，回味悠長。

通過以上介紹，相信大家對於做黑魚湯怎樣做成白湯有了一定的瞭解m吃魚肉比吃其他紅肉要更健康，魚的做法也是多種多樣m大家可以在家中嘗試更多的魚肉烹飪方法，清新爽口的魚肉和不同的配菜、調料相結合，都會碰撞出不一樣的火花，總有一款會滿足你的味蕾。