1、海蔘提前三天發好,也可以買現成的水發海蔘。
2、海螺幹(可以用乾貝代替)泡水半小時,去除內臟和甲殼。剪成小塊。
3、香菇剪腳和沙蔘玉竹等乾貨泡水半小時備用。
4、雞去掉脂肪和大部分的皮,飛水備用。
5、把備好的材料碼在燉盅裡,加水至8分滿,燉兩小時即可飲用。
6、這個分量的材料大概做出來4-5碗湯,約三人份。