手撕芹菜的做法 手撕芹菜——翠綠如碧絲 手撕芹菜怎麼做

“根據馬家溝芹菜無筋、空心的特點創意一款手撕碧絲拌芹菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

手撕芹菜的做法步驟

• 1、材料：馬家溝芹菜250克，李錦記天成一味特鮮醬油25克，白食醋10毫升，香油5毫升，紅椒絲幾根裝飾用。

• 2、芹菜擇去葉子新干淨，準備半盆涼開水加入半杯冰塊浸泡5-10分鐘，這樣菜品更脆爽（我家按的淨水系統冰塊涼水都是淨水）。

• 3、泡好的芹菜瀝去水分截成10釐米左右的段。

• 4、芹菜莖幹用手一捏就會爆開，輕鬆的豎撕成細絲。

• 5、撕好的芹菜絲。

• 6、下面製作調味汁，天成一味特鮮醬油或者生抽25毫升倒入碗中。

• 7、再倒入10毫升白食醋。

• 8、最後倒入香油（芝麻油）調拌均勻。

• 9、調味汁倒入芹菜絲容器中。

• 10、調拌均勻。

• 11、成盤飾以紅椒絲。