1、裙帶菜放入清水中泡幾個小時,去掉過多鹽分,取一段咬下嚐嚐,沒有任何鹹味即可。
2、鍋中燒開水,把裙帶菜放入開水中滾煮兩分鐘(主要是殺菌)。
3、撈出裙帶菜,控幹水分,切成小段。
4、蒜去皮,用磨蒜工具做成蒜泥
5、將蒜泥放入碗中,再倒入適量生抽,蠔油,魚露,醋,白糖,甜醬,雞精,泡椒水等調味品,攪拌均勻。
6、將調好的醬汁倒入切好的裙帶菜上,攪拌均勻,即可食用。配白粥很不錯哦,算是簡單的早晨啦。