“榆樹錢是榆樹的種子,在成長初期,選擇嫩者可以食之。翅果倒卵形或近圓形,種子位於中央。前兩天,看到小區的榆樹上結的榆樹錢,還挺滑嫩,於是採摘了一些。用榆樹錢烹製了一道菜餚【蔥炒榆樹錢】,別有風味。”
1、將採摘的榆樹錢沖洗乾淨。
2、取大蔥葉,洗淨後切段。
3、鍋中燒開水,放少許鹽,水開後放入榆樹錢焯熟。
4、將焯熟的榆樹錢撈出,瀝乾水分備用。鍋中放油,燒熱。
5、放入大蔥葉炒勻。
6、再放入榆樹錢炒勻。
7、加鹽、味精調味後,翻炒均勻即可出鍋裝盤。