““醃漬蘿蔔花”是把白蘿蔔用切菜器切成網狀的樣子,然後進行醃漬、擺盤而成的冷盤小菜。食用和觀賞合二為一。即使家裡來了客人,上一盤“醃漬蘿蔔花”,也會得到讚許。試試吧!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 醃 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醃漬蘿蔔花的做法步驟
1、白蘿蔔洗淨,取中段。
2、用切菜器切成網狀。
3、加適量鹽醃漬10分鐘,把蘿蔔殺出水分即可
4、用清水漂洗,除去蘿蔔的辣氣。
5、然後將其攥幹水分。
6、加適量的味極鮮生抽。
7、將其拌勻,醃漬5分鐘即可。
8、一層一層擺入盤中,呈現花朵的樣子。
9、用香菜葉點綴即可上桌。
因為兩次醃漬,所以第一次用鹽要少一些,能殺出水分就可以。