1、將蘿蔔削皮切成梳子狀。
2、將切好的蘿蔔晾晒一天,將蘿蔔的水份晒乾些。
3、或者用晾衣架把蘿蔔掛起來放通風的地方陰乾兩天。
4、晒至蘿蔔蔫軟起皺,取下來改成條狀,將食鹽,辣椒粉,糖和醋一起放入蘿蔔碗中攪拌均勻。
5、醃製一夜即可食用。酸酸甜甜,帶點點辣味,早餐配上一碗熱粥開胃的沒話講。