鱔魚炒韭菜怎麼做|鱔魚炒韭菜的做法

“鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，有補腦健身、補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用。它的維生素A含量相當高，可以增進視力。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鱔魚炒韭菜的做法步驟

• 1、買的已經拆好的鱔魚

• 2、韭菜切段

• 3、清洗好的鱔魚與韭菜備用

• 4、油鍋加熱，放入大蒜子與薑片爆香

• 5、倒入鱔魚與韭菜，加入鹽、白糖

• 6、加入料酒與醬油

• 7、加入適量的水

• 8、出鍋裝盤

小竅門

鱔魚一定要燒熟吃。還有鱔魚的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用。