“第一次用空氣炸鍋做回鍋肉!看來只有你想不到沒有你做不到啊!做完回鍋肉後,炸出來的油直接做了白菜,呵呵!兩個菜,沒有另外加一滴油呀!而且沒有炒菜的油煙味!空氣炸鍋槓槓的!”
1、一塊五花肉洗淨,小鍋加水煮肉20分鐘左右。
2、煮熟的五花肉稍涼切薄塊,姜蒜切絲,蔥切段,胡蘿蔔、西芹、青椒切塊,放進大碗加生抽、胡豆瓣、糖、醋、黑豆豉一起拌勻。
3、空氣炸鍋炸籃墊雙層錫紙,把拌好的肉放進炸鍋,180度15分鐘,中途拿出來翻拌一下。離結束兩三分鐘時開啟炸鍋放點蔥段在裡面。
4、時間結束就可以了拿出來了,如喜歡吃肥肉焦一點的可以再放進去轉幾分鐘,隨自己啦!
5、把回鍋肉舀出,錫紙裡剩了不少五花肉逼出的油,我接著放了大白菜在裡面拌一下,放進炸鍋160度五六分鐘,中途也拿出來拌拌,加點鹽,時間結束拿出。一葷一素兩個菜就好了!是不是很省事!
回鍋肉放的生抽豆瓣豆豉都鹹,如要放鹽需嚐嚐再放。