1、南瓜去皮上鍋蒸,我切的大塊一點,其實切大塊還是小塊都差不多,我用電壓力鍋蒸,壓力閥頂起來2分鐘我就開鍋。
2、南瓜水份比較多,我就放炒鍋炒一下,其實就是想讓水份蒸發掉一些,不想和太多面粉。
3、水份蒸發掉一些後我加了一些白糖,其實可以不加的,小朋友吃覺得其實也夠了,想要甜一點加紅糖味道更好,一起高溫溶了。
4、同時準備糯米粉,建議3份糯米粉1份麵粉0.5份的澱粉。如果單純用糯米粉就會像我後面做的那樣,比較扁,沒有蓬起來,放麵粉比較好和麵,比較好做造型。
5、開始和麵,和好後用淘寶買的磨具定型。
6、空氣炸鍋底層刷油,放上南瓜餅,南瓜餅上面刷油,185度7分鐘,翻面刷油6分鐘,溫度可以再加到190度,主要是看厚度。很薄的會很脆,180度就好了,溫度太高會發黑。
叫上孩子一起做呦。