什錦烤肉串如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊腿肉 ：1塊
洋蔥 ：半個
青椒 ：一個
紅彩椒 ：半個
黃彩椒 ：半個
香菇 ：適量

輔料

醬油 ：適量
椒鹽 ：少許
料酒 ：少許
辣椒粉 ：少許
蠔油 ：少量
胡椒 ：適量
孜然 ：少許

具體步驟

1. 羊腿肉一塊，洗淨控水。

2. 青椒一個、紅黃彩椒各半個，洗淨切成2釐米左右的塊狀；洋蔥半個，洗淨切片；新鮮香菇洗淨切塊。

3. 把羊腿肉切成兩釐米見方的塊狀，裝入盆中，倒入適量料酒、醬油、椒鹽，戴上一次性手套抓均勻，醃製20分鐘左右。

4. 準備好籤子，不鏽鋼和竹籤都可，把各種食材串成什錦串。

5. 也可以根據個人喜好完全穿成羊肉串，或其他搭配。烤箱預熱後，在穿好的什錦串上刷一層蠔油，放入烤箱，200度烤制20分鐘左右即可。

6. 出爐後，可根據個人口味，適量撒椒鹽、辣椒粉、黑胡椒、孜然等調料食用。

烹飪技巧

1、羊肉略帶些肥肉烤出來更香更好吃。2、什錦素材可根據個人喜好選擇。3、入烤箱之前，烤串上刷一層油可鎖住食材部分水份，可保持口感，避免烤製出來後過幹。4、具體烤制時間，根據自家烤箱情況掌握。