香菇胡蘿蔔燒烏雞怎麼做|香菇胡蘿蔔燒烏雞的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇胡蘿蔔燒烏雞的做法步驟

• 1、烏雞可砍大砣一些，用來燒的；香菇去蒂洗淨，切小塊；胡蘿蔔去皮洗淨，切塊，碼少量鹽。

• 2、放入油，加入花椒、大蒜、老薑、爆香，然後下烏雞，中火翻炒，加老抽、醋，翻炒約15分鐘。

• 3、烏雞爆得差不多後，加水，沒過烏雞。同時加入香菇、泡椒、辣椒、少量的鹽和糖，燒約40分鐘。泡椒、辣椒都是用來燒製時提味的。

• 4、加入胡蘿蔔，再燒製20-25分鐘。這個時候就要嚐嚐鹹淡了，如果淡了加鹽、鹹了加糖。最後大火收汁。

• 5、出鍋。可以加入小蔥。因我LP不吃小蔥，所以沒有加。

小竅門

這道菜大約需要1個半小時，香菇、胡蘿蔔、烏雞，都是很營養的。