“花椰菜是市場常見的蔬菜之一，其方便美味好搭配是受歡迎的原因。花椰菜在眾多地方也叫菜花也屬於外來物種，原產地中海一帶。花椰菜的品種有好幾個如散花型、潔白緊實型、還有綠色的花椰菜，各個品種在烹飪上都有不同的使用方式。或適合炒或適合煮湯又或做沙拉等等其口感清甜可口梗與花型口感不一非常的美味
花椰菜的營養價值是非常的高的，富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中主要的營養成分為胡蘿蔔素、維生素，及多種礦物元素。其中以鈣最為突出，吃蔬菜堪比喝牛奶一樣補鈣。另外花椰菜具有抗擊癌症的輔助功效及降低膽固醇，清理血管降低冠心病的發生等等所以說花椰菜的藥理作用是非常的完美突出
那麼烹飪的方式有太多，有喜歡重口味的有喜歡清淡的。在今後的介紹中個人會一一介紹，那麼今天要做的是比較有味道的川菜型烹飪手法。一般飯店用做“幹鍋花椰菜”，吃起來十分美味。其實製作簡單在家也能輕鬆做”
1、PS:我的花椰菜是個人自己種的有機蔬菜個頭比較小，但是自己種的好處就是沒有使用農藥
2、鍋熱油小火爆香乾辣椒，在放入蒜碎炒香
3、勺入豆瓣醬炒開
4、倒入花椰菜翻炒，快熟的時候加入少許味精調味即可。因為豆瓣醬本身比較鹹，我們就不要再新增鹽或醬油以免偏鹹
5、熟的時候時候放入蒜苗段即可
6、喜歡做幹鍋食用的只需換個裝盤方式即可
7、試試
千里飄香谷
