如何挑選花椰菜|花椰菜英文

花椰菜其實就是我們平常所說的花菜，菜花，是我們經常會吃的一種蔬菜，它含有非常豐富的營養元素，多吃花椰菜可以補充膳食纖維，維生素，礦物質等，如果經常吃它，對身體會有好處的。但是大家知道我們平時在購買花椰菜的時候該如何挑選嗎？花椰菜英文是什麼呢，下面我們來一起看看吧。

一、花椰菜英文

花椰菜英文讀作：broccoli。

二、如何挑選花椰菜

1.看顏色

好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。

不能買顏色發深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮。(菜花的近親西蘭花，在購買時，不要選擇表面發黃的，碧綠色的才新鮮。)

2.看花球

選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。

3.看葉子

葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會佔分量。

新鮮菜花買回後，可以放在冰箱冷藏2-3天，時間久了花朵的表面會有黑斑，但沒關係，用刀子削掉即可食用。

它的表面凹凸不平，如果想如洗蘋果那樣方便是不太可能了。因此，我們通常都會把菜花先切成小朵，再放入淡鹽水裡浸泡10分鐘，再用清水衝淨就可以了。

菜花，和它的親戚(西藍花)在炒制前都需要經過焯燙的步驟，否則會很硬，炒起來時間很長，破壞了營養。

花椰菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的 8 倍，維生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。是含有類黃酮最多的食物之一。含有一種抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物。因此花椰菜的食用價值和保健功能都非常高。

以上就是小編為大家介紹的關於花椰菜英文，以及如何挑選花椰菜的相關內容，花椰菜在我們的生活中還是非常常見的，所以大家一定要學會如何挑選花椰菜，而且花椰菜含有非常豐富的人體所需的營養物質，是我們生活中不可缺少的蔬菜，大家可以多多買來吃。