碧波魚丸怎麼做|碧波魚丸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

碧波魚丸的做法步驟

• 1、準備魚肉餡

• 2、調好的魚肉餡(魚肉餡的製作在前面菜譜〈貴妃出浴〉中有詳細介紹）

• 3、糯米提前浸泡，30分鐘左右

• 4、幹饅頭去皮後揉碎

• 5、把饅頭碎、糯米加入魚肉餡

• 6、順時針拌勻

• 7、團成大小相同的魚丸，鍋中加水燒開後上籠蒸10分鐘

• 8、菠菜榨汁勾芡淋在蒸好的魚丸中間，泡好的枸杞點綴，草莓從中間切開擺盤(沒有可以不放)

• 9、碧波魚丸，清香可口，老少皆宜