家常五花肉和醬汁炒洋蔥的做法 家常五花肉+醬汁炒洋蔥 家常五花肉和醬汁炒洋蔥怎麼做

“先做好五花肉，利用底汁炒了個洋蔥，一下子過上有肉有菜的生活了😄好滿足。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常五花肉和醬汁炒洋蔥的做法步驟

• 1、五花肉洗乾淨瀝乾水分，切小塊，這個沒拍照。冰糖加少許油炒製糖色。

• 2、差不多可以了，變成琥珀色即可，炒過頭會發苦。

• 3、五花肉倒進去煸炒上色，把姜蒜倒進去翻炒幾下出味。

• 4、加點老抽或者紅燒汁翻炒，使每塊肉上色均勻。

• 5、注入水和五花肉齊平，大火煮沸轉小火煮35-45分鐘，看肉的多少決定時間。

• 6、底汁還剩幾勺的時候就開蓋，翻炒均勻。出鍋。

• 7、盛盤，撒蔥花。

• 8、接下來利用煮剩的肉汁炒菜：洋蔥剝皮，洗乾淨。

• 9、切塊。

• 10、開火，這是剛才炒肉剩的底汁。

• 11、把洋蔥倒進翻炒均勻，加少許水翻炒至熟軟，加少許鹽調味。

• 12、“看到”洋蔥和鮮甜了。

• 13、出鍋盛盤。炒肉的時候裝上米飯。有菜有肉有飯，還等什麼呢，開吃吧。