蒙古族手扒羊肉怎麼做|蒙古族手扒羊肉的做法

“手扒羊肉是我們蒙古族最傳統的特色菜，進入冬天便會頻頻上餐桌，過年時更是和餃子一樣不可缺少。蒙餐的製作都比較“簡單粗暴”，因為以前四處遊牧，沒有什麼烹飪條件啦。但由於內蒙的羊肉實在太鮮美，隨便一煮，也是人間極品美味呀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒙古族手扒羊肉的做法步驟

• 1、冷水加薑片煮羊排。水開後去除沫子，羊排瀝水。

• 2、準備配料：蔥段、薑片、蒜整瓣、八角、花椒

• 3、羊排、配料入高壓鍋。加水與食材齊平。加鹽、生抽、料酒適量。選擇高壓鍋的“肉類”開始煮。

• 4、製作醬汁：蒜蓉加入生抽、老抽適量。這個醬汁一定要準備，沾羊排超好吃。

• 5、高壓鍋停止後，撈出，開吃！