1、將土豆去皮洗淨,切成薄片
2、將薄片切成絲
3、火腿切絲
4、將一小段蔥切成蔥花
5、將鍋內倒油,加熱後倒入蔥花炒香,倒入土豆絲,炒至土豆絲變色
6、倒入火腿絲繼續炒,同時加入適量的耗油、醬油和鹽,出鍋時加入適量的雞精
7、關火盛盤