1、胡蘿蔔、蒜和姜切成絲備用。
2、牛肉里加入姜、蔥段、料酒、鹽碼味,然後加入芡粉,讓肉滑嫩。
3、菜油兩勺、豬油一勺,油話後倒入牛肉翻炒。
4、加入韭黃翻炒變色。
5、加入胡蘿蔔絲翻炒後放入適量鹽即可出鍋。
6、出鍋。