補血菜炒豆乾怎麼做|補血菜炒豆乾的做法

食材明細

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補血菜炒豆乾的做法步驟

• 1、先把補血菜清洗乾淨，去掉老莖老葉部分，接著切成段，把莖與葉子分開備用。

• 2、薰豆乾切成細條狀備用。

• 3、炒鍋加熱後倒入色拉油，放入薰豆乾略微煸炒一下。

• 4、先放入補血菜的莖翻炒一會至顏色變綠。

• 5、後續放入補血菜葉子繼續翻炒。

• 6、中途加入適量的清水翻炒。

• 7、加入適量的鹽調味繼續翻炒。

• 8、炒熟後出鍋後裝盆，即可食用。

小竅門

1、此菜未加味精。如果喜歡加的，可以根據自己口味調整。
2、中途加適量的清水，輔助不燒糊，不宜加很多，蔬菜如果加很多水，就會水汪汪口感，導致口感不好，蔬菜素炒旺火快炒口感好，也可以保留蔬菜的營養流失。