1、茼蒿擇洗乾淨,切成細段。
2、豆腐切成小丁。蔥切蔥花。
3、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下蔥花炒香。
4、放入豆腐丁翻炒均勻。
5、加入適量清水,大火燒沸,轉小火燒3分鐘。
6、倒入茼蒿翻炒斷生。
7、調入鹽、雞精調味,加入水澱粉勾芡即可。