主料
牛奶 ：400ml輔料
香草精 ：幾滴具體步驟
1.將材料準備好，拿出四個雞蛋，只使用了三個蛋黃。
2.400ML牛奶全部倒入奶鍋，加入130克細砂糖，並攪拌均勻。
3.將3個蛋黃磕入奶鍋中
4.把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火。
5.將淡奶油倒入另一容器內。
6.牛奶離火後，立即倒入冷的淡奶油中。
7.並攪拌均勻。
8.加入香草精。
9.放入一點點鹽，並讓它徹底冷卻。
10.把芒果去皮去核後稱重280克，然後放入食品料理機內。
11.攪打成芒果泥（多打一會兒，將果肉內的纖維全部打碎，冰淇淋才會細膩）。
12.在芒果泥里加入檸檬汁。
13.再將剩下的45克細砂糖放入，攪拌均勻，放進冰箱冷藏1個小時。
14.等混合物徹底冷卻後，將冷藏好的芒果泥倒入。
15.用打蛋器攪打均勻。攪勻以後的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。因為這個分量比較多，所以我分裝到了兩個大碗裡，這樣之後的攪打比較方便。
16.冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來。
17.用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之後，每隔半個小時取出來攪打一次。重複這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。圖中是最後一次攪打的狀態，此時冰淇淋已經差不多快要凍硬。
18.看看這美味的冰淇淋非常的誘人吧。
千里飄香谷
