“清清爽爽的一道茼蒿豆皮卷”
1、茼蒿洗淨
2、豆皮一張洗淨
3、鍋中水燒開,放入豆皮煮2分鐘,撈出備用
4、鍋中放水,加少許鹽和幾滴油,水開後放入茼蒿焯水,撈出過涼水,擠幹水分
5、茼蒿放在豆皮上
6、卷緊
7、豆皮卷切段,擺在盤中,中間放一碟用蒜泥、糖、醋、蒸魚豉油和香油調成的調料汁