1、原料圖。
2、將雞胸肉切成粗絲。
3、淹制雞肉10分鐘(放入適量的油、鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉)。
4、香菇、口蘑焯水2分鐘(將洗好的香菇、口蘑放入沸水中)。
5、將焯好的香菇、口蘑切片,姜、大蒜切絲備用。
6、鍋中倒入適量油,油熱放入薑絲、大蒜絲、五香粉炒香
7、放入淹好的雞絲,加入少量老抽炒變色。
8、將香菇片、口蘑片放入翻炒。
9、放入少量雞精,勾芡汁盛出。