1、準備食材
2、四季豆摘淨入水焯燙過涼切成丁
3、蔥切丁、姜蒜切末
4、肉切丁上漿備用
5、花生油炸備用(去皮也可,不去皮亦可)涼油下鍋,小火浸炸
6、鍋加油,肉丁下鍋炒至變色,下蔥姜、花椒粉
7、下入四季豆丁炒勻
8、下入花生米、青椒塊炒勻
9、加入橄欖菜
10、加鹽、蒜末調味出鍋
11、家常菜~
四季豆一定要炒熟透,否則會有毒素。焯燙的目的就是為了能熟透,做燉豆角時就可不用焯燙了。