肥羊蒸魚鮮怎麼做|肥羊蒸魚鮮的做法

“算是一次嘗試吧，自己感覺口味還可以。望看到的朋友多提意見。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肥羊蒸魚鮮的做法步驟

• 1、羊肉切片，家醬油、料酒、鹽適量，麻椒五科碾碎，攪拌均勻醃製30分鐘。

• 2、魚，收拾乾淨，在魚身上改刀。魚鱗洗淨備用。

• 3、魚鱗用白酒泡一會兒，泡出酒香味就可以了。

• 4、蔥薑蒜切片，胡蘿蔔切片，香菇切開備用。

• 5、先用炒鍋下蒜片熗鍋然後把羊肉炒至半熟，胡蘿蔔與香菇過油即可。第二部將炒好的魚肉塞入魚腹之內，放不下的放在盤子裡，把魚鱗用紗布包好放在魚背上，家蔥姜上鍋蒸15分鐘。

• 6、待魚蒸熟以後，將黃豆醬炒香澆在魚身上，再淋兩滴香油即可出鍋。

小竅門

不算竅門，就是個提示吧。蒸的時候盤子底部抹一點油，以防止魚粘在盤子上。另外，蒸的時候盤子裡會積水，所以蒸之前可以適當多一點鹽。