色澤鮮亮的香甜雜糧餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米麵粉 ：25
細玉米麵 ：25
小米麵 ：25
糯米粉 ：25
小麥麵粉 ：30
黃豆麵 ：25
蕎麥麵粉 ：25

輔料

油 ：適量
水 ：200
白糖 ：20
大棗 ：30
即發高活性乾酵母 ：3

具體步驟

1.準備好原材料

2.大棗去核切成碎末

3.將除了油以外的所有原材料倒入麵包機桶裡混合，調成可流動的糊

4.啟動麵包機發酵功能，發酵到原來的2到2.5倍體積

5.電餅鐺預熱，均勻刷上油，稍微刷多一點

6.倒入麵糊，儘量倒均勻，啟動電餅鐺“鍋貼”功能

7.用筷子撥開看下面煎起鍋巴後翻一面

8.兩面都煎起鍋巴後出鍋切塊即可

烹飪技巧

一、一定要調成可流動的糊，電餅鐺不是很燙的時候開始倒入，可以震動電餅鐺讓其均勻；二、油稍微多一點口感比較好，喜歡低油量的酌情減少油量；三、我的分量比較多，一次性煎的，所以沒翻面之前不能蓋上蓋，以免溢位。