辣炒海帶絲的做法 【湖北】辣炒海帶絲 辣炒海帶絲怎麼做

“海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。今天就來道辣炒海帶絲，泡過的海帶絲先焯煮一下，海帶不易熟，所以多煮上幾分鐘，煮好的海帶絲用辣椒和蒜粒一起炒。不出兩分鐘，這盤辣炒海帶絲就完成了，脆脆的海帶絲，加上辣椒辛辣的搭配，熱吃很爽脆可口”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣炒海帶絲的做法步驟

• 1、海帶提前用水泡上二個小時，中途換次水；

• 2、海帶絲放入鍋中煮，火煮開後轉為小火煮上三到五分鐘；

• 3、鍋中放入適量的油，下入青紅椒和蒜末爆香；

• 4、再加入剛煮過的海帶絲進去翻炒；

• 5、翻炒幾下後加入適量的鹽調味即可盛入盤中。

• 6、端上桌了。

小竅門

1海帶絲是用鹽醃製過的，所以一定要提前泡上，中途換次水；2.提前將海帶絲焯煮一下，時間要長點，海帶絲不易熟。