1、準備好原料
2、把鹽,當歸,苟杞,黃芪入鍋中加水煮沸。
3、倒入碗中晾涼後放入冰箱(這步很重要,是雞翅Q彈的關鍵)
4、雞翅當中肉厚的地方各切一刀。
5、鍋中加水放入生薑
6、放入雞翅煮熟撈出
7、把調料從冰箱中拿出加像我這樣的五勺的料酒和老抽
8、放入調料中
1、做這道菜千萬不要用白酒,一定要用老酒或紹興酒,或女兒紅,味道才夠正。2、雞肉撈出時一定要馬上放入冰水中,或冰的調料中,這樣雞肉才能更加的緊實。