1、番薯洗淨切塊加水上電鍋煮熟,我按了8分鐘。
2、番薯煮好後撈出放在大容器裡。
3、倒幾杯地瓜粉進去,然後趁熱用砧板把地瓜塊搗碎。
4、地瓜不燙手後,就開始用手將地瓜揉成團。
5、紫菜、海蠣提前洗淨,放著瀝乾水,裡脊切片,魷魚切成小丁(一般是加紫菜、海蠣和裡脊,我喜歡魷魚,所以加了點;裡脊絞成肉糜也行);紫菜里加點鹽和味精調味;海蠣、裡脊和魷魚則分別加入鹽、味精和生抽調味;並準備點麵粉包丸子時防沾手用。
6、取一小團番薯團,用手慢慢攤成橢圓碗狀(我也不在行(*^__^*)嘻嘻……)。
7、往裡面依次加入紫菜、海蠣、裡脊和魷魚丁。
8、將丸子封口揉圓了就可以。
9、丸子全包好後,鍋裡油熱炒韭菜花和包菜,接著加水,水開後放丸子下去,蓋蓋子煮10分鐘,然後往鍋里加點細米粉,再次煮開後加點調味料調味可以了。