臘腸炒鮮筍怎麼做|臘腸炒鮮筍的做法

“一日，與老公逛家附近的超市，無意發現了生鮮區有鮮筍的身影，那個激動呀！趕緊買了一些回來，並給孃家送了一些。這不，先用它與臘腸配炒解饞饞，哇，美味無比呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸炒鮮筍的做法步驟

• 1、青椒摘洗，切好備用。

• 2、廣式臘腸切薄片，備用。

• 3、蔥姜如圖所示準備好。

• 4、將鮮筍去皮切薄片，放入水中煮十五分鐘，然後，撈出泡入鹽水中，備用。

• 5、鐵鍋上油放爐，六成熱，放入蔥姜爆香。

• 6、放入筍片，翻炒均勻。

• 7、加入臘腸，翻炒均勻。

• 8、加青椒，翻炒均勻。

• 9、加蠔油，調味。

• 10、加鹽，調味。

• 11、待菜入味，即可裝盤。

小竅門

1、鮮筍要事先有水煮，並泡入鹽水中去除澀味。
2、蠔油有鹹度，加鹽要適量。
3、這是一道快手菜，前後不要超過5分鐘。