你知道幾種？|招待客人超有面子的菜

過年了，家裡來了好多親朋好友來串門，想親自掌勺做幾個有面子的好菜，可是自己平時做的就那麼幾個，還都是家常菜，感覺拿不出手，怎麼辦？彆著急，今天小編來給大家介紹幾個招待客人超有面子的菜，解決尷尬，讓你倍兒有面子！具體步驟如下：

招待客人超有面子的菜

乾煸茶樹菇

用料：

茶樹菇200克、蔥1小段、蒜1瓣、八角1顆、老抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、幹辣椒1小把、花生油2湯匙

做法：

1、蔥、蒜切末，幹辣椒椒剪成小段，茶樹菇洗淨用淡鹽水泡10分鐘再用清水沖洗乾淨;

2、鍋內放油煸香蔥蒜末，放入小紅辣椒煸炒出香味;

3、放入洗淨去蒂的茶樹菇;

4、煸炒茶樹菇，直至茶樹菇變蔫，倒入老抽，料酒、鹽和一點白糖;

5、繼續煸炒至茶樹菇收汁，全部吸入到茶樹菇內盛出即可。

椒鹽大蝦

材料：新鮮青蝦500g,生粉150g,蒜5瓣,蔥適量，青紅椒各2根

方法：

1. 青蝦洗淨減去蝦鬚,背部開線祛泥。放入料酒1勺,鹽3勺,醬油1勺,白胡椒粉2勺醃製30分鐘。

2. 鍋中多放油,將醃好的蝦瀝水沾滿生粉,油燒到7成熱將蝦放入鍋內油炸。炸至金黃色後控油撈出。

3. 蒜蔥和青紅椒全部切成小塊,另起鍋放入點油,爆香切好的蒜蔥和青紅椒末,然後放入炸過的蝦翻炒均勻。最後加一點椒鹽即可出鍋啦!

番茄金針菇肥牛卷

原料：金針菇300克，肥牛卷400克，西紅柿2個，蔥兩個。

做法：

1.將需要的食材準備好，將金針菇去跟洗乾淨放在一旁控水備用。

2.將洗乾淨的西紅柿去皮切成小丁狀。在鍋中燒熱油，將西紅柿翻炒出汁加金針菇翻炒至軟，接著放入金針菇。

3.等到金針菇發軟是再加入大半碗水，加入適量的鹽煮開。

4.煮開後繼續煮兩到三分鐘，接著加入事先準備好的肥牛卷，加入少許雞精煮至變色即可，撒上蔥花出鍋，一碗美味的番茄金針菇肥牛卷。

黑椒牛柳炒烏冬面

用料:嫩牛肉、烏冬面、青菜、蔥段、黑胡椒汁、食用油、生抽、雞精。

做法：

1.大鍋水燒開，放入青菜焯熟，撈出備用

2.原水鍋中下烏冬面，煮滾即撈起瀝乾備用

3.牛肉切絲，用少許鹽，黃酒，澱粉，水捏勻，放置15分鐘

4.鍋中放少許油燒熱，下牛肉絲大火翻炒至斷生

5.加適量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出備用

6.原鍋加適量油，下蔥段爆香

7.下烏冬面翻炒，加入美極鮮生抽炒至均勻上色

8.加少許雞精，鹽調味，翻炒

9.加炒熟的肉絲和青菜炒勻，裝盤即可

以上是小編為大家總結的幾個菜的具體步驟。其實啊，菜不會做不要緊，現在網路那麼發達，可以直接上網查詢菜的具體步驟。家裡來了客人，也別總去下館子，畢竟飯店的菜油都偏大，自己做的清淡一些，而且還乾淨，健康。朋友們也可以在有空的時候，學幾種招待客人超有面子的菜，以備不時之需。