“春天到了,第一茬韭菜很香,大姑姐踩的河蚌,炒韭菜很鮮美啊,”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜炒河蚌的做法步驟
1、遼陽的春天在四月初,清明時節去採摘野菜也不錯的,這個時候韭菜也是剛剛長大,吃起來很香的,
2、在河裡踩到的新鮮河蚌
3、用刀在河蚌裡滑動,要滑到河蚌裡的肉柱,挖出蚌肉。
4、挖出的河蚌肉,很新鮮吧
5、用布把河蚌肉包住,為了拍的時候不蹦到外面。
6、要刀在河蚌上拍打,要拍到肉鬆軟,扁平
7、肉鬆軟後切條,拍軟是為了吃起來不硬,
8、放開水裡快速撈出,放油,放韭菜,河蚌肉,鹽,快速炒一下,就可以享受美食啦,很鮮美哦,有獨特的味道的。