養生香菇燉老母雞怎麼做|養生香菇燉老母雞的做法

“香菇燉老母雞，香菇和雞肉搭配在一起口味特別清香，而且因為其營養價值特別高，雞肉本身一直被人們看著是滋補身體的好東西，而香菇也是養生保健必不可少的食物之一，兩者都具有很濃的香味，搭配在一起做成香菇燉雞湯，營養又美味。寒冷的冬天來上一碗熱氣騰騰的雞湯，那叫一個滿足；
香菇具有豐富的蛋白質，低脂肪，多糖，多種氨基酸和多種維生素的營養特點。香菇還具有美容，安神，健脾胃和補肝腎等功效。女性吃香菇那是極佳的養生美容食材之一。香菇還主治食慾不振，身體虛弱，形體肥胖，腫瘤瘡瘍等病症；
雞肉蛋白質含量比較高，並且容易被人體吸收入和利用，有利於增強體力，強壯健體的作用；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

養生香菇燉老母雞的做法步驟

• 1、幹香菇，提前一晚，泡上；

• 2、準備老母雞，半隻；真正的土貨，雞肉緊實，還有好多的蛋蛋；

• 3、準備其他輔材；

• 4、香菇，瀝乾水分；

• 5、把香菇和3中的輔材，全部放進燉鍋裡；

• 6、放入適量的清水，淹沒雞；

• 7、放入一勺的料酒；

• 8、大火燒開，後慢火燉，4個小時；

• 9、中途翻動下；怕水溢位，用勺子卡住，基本就不會了；

• 10、用筷子夾起來，戳下，肉已經軟爛，就可以了，放入適量的鹽，調味；

• 11、出鍋……

• 12、美味，鮮美的，營養的老母雞香菇湯，來吧～～

小竅門

雨夕碎碎念：
1、雞的選擇很關鍵，用老母雞燉出來很香，肉質很有嚼勁。
2、香菇要用幹香菇，提前泡發。
3、生薑一定要放，不可省略。