微辣田螺小炒如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在忙碌了一週後，邀上三五成群的好友，在週五或週六晚上，找一個夜宵攤，點上那麼一盤田螺小炒，不要太鹹要稍微有點辣辣，再配上那冰鎮啤酒，那簡直就是一個，爽字的大寫，再與好友們高聲闊談，說說好心與傷心，哪怕是吹吹牛皮，都似活神仙一樣。

主料

田螺 ：500

輔料

紅椒 ：1個
辣椒粉 ：少許
食鹽 ：少許
食用油 ：適量
香蔥 ：2根
醬油 ：少許
蒜頭 ：2個
生薑 ：少許
蠔油 ：少許

具體步驟

1.1.田螺夾掉底部的尖尖，清洗乾淨備用。

2.2.把所有的配料清洗乾淨，切好備用。

3.3.鍋洗乾淨倒入食用油燒熱，把薑片，蒜頭，蔥頭段倒入鍋裡翻炒均勻至出味。

4.4.田螺入鍋，同時倒入少許醬油，少許耗油，少許辣椒粉翻炒3分鐘左右。

5.5.翻炒3分鐘後田螺鍋底聚攏加入平面水，蓋上蓋子燜煮8分鐘左右。

6.6.開蓋子後撒入少許紅椒，少許食鹽翻炒一分鐘左右。

7.7.最後撒入蔥段翻炒一下就可以出鍋了。

8.8.美味的田螺小炒就完成了，味道香濃，鮮辣爽口，味道槓槓滴，有時間的話可以一試。

烹飪技巧

田螺要提前買回來養兩天比較好，也可以用洗米水浸泡一天就可以了。