辣炒田螺如何做簡單又美味

炒田螺，田螺和石螺相比，還是有所不同的，它的殼更薄肉更後。與紫蘇同炒，會產生一種怪味——辣中帶甜，這種味道很多人都喜歡，經常在街頭小攤上，圍著小木桌，慢慢地品嚐紫蘇炒田螺，同時還可以放上辣椒、蔥或酸、豆豉等調料品，味道更佳。

主料

輔料

具體步驟

1.田螺買回來刷洗乾淨，養在水裡一天一夜，滴幾滴色拉油。

2.養乾淨的田螺，剪去屁股。

3.起油鍋，蔥姜爆香。

4.放入田螺進行翻炒。

5.倒入適量料酒，醬油，繼續翻炒。

6.加入適量鹽、白糖。

7.加入適量水，大火煮約10分鐘左右，加入少許味精調味出鍋。

烹飪技巧

1、田螺買回家，滴幾滴色拉油，更便於其吐出泥沙。