日式炒肥牛怎麼做|日式炒肥牛的做法

“一直很喜歡吃吉野家的肥牛飯，這次用超市裡買的肥牛片仿做的，味道很不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

日式炒肥牛的做法步驟

• 1、洋蔥洗淨切絲；鍋中做水，水開了後，涮熟肥牛片，撈出備用。

• 2、鍋中放油，油熱了放洋蔥，炒出香味，放入料酒，味極鮮，醬油，小半碗水，將洋蔥煮軟了。

• 3、放入涮熟的肥牛片，快速煸炒均勻放入鹽糖拌均，即可盛盤。

• 4、完成

小竅門

把肥牛涮熟，一是為去肥牛中的血水，而是為了保證肥牛的嫩度。煮洋蔥時料要放足，水不要很多，在放入肥牛前保證稍保留些湯汁即可。