全家福的做法 年宴菜—全家福 全家福怎麼做

“現在這個時代一大家子都聚集了，過個熱鬧喜慶的年是最幸福快樂的事。但對於這種看似平常的幸福快樂，很多家庭還是做不到的呀，有些因工作在崗位上堅守，或因為各種各樣的原因不能趕回家過年！我個人認為，不管多忙，總要擠出點時間回家看看父母，陪他們話話家常。

蛋卷的製作方法可以參加我全家福日誌。

全家福寓意：
有些地方叫這個菜為大雜繪，但在湘菜裡稱之為全家福；即幸福、和諧的團聚場景。品味美食的快樂，盡享歡聚的樂趣。
這道菜是用蛋卷、肉丸做底料，配上黃瓜、白菜芯、火腿、韭黃、香菇等製成的濃湯。湯鮮，味美。普通的食材創造出經典的美味，我做的沒肉丸。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

全家福的做法步驟

• 1、成菜主料：蛋卷。蛋卷的製作方法可以參加我全家福日誌。

• 2、成菜配料。

• 3、黃瓜清洗下，先斜切成段，再取一斷豎著切成凌形。香菇去蒂水清洗後中泡5分鐘限出瀝水切成條。

• 4、火腿切成凌形，韭黃清洗後切成段。

• 5、白菜心清洗乾淨。

• 6、鍋燒熱放入豬油，香菇爆香。

• 7、加入一碗雞湯或者骨頭湯煮開。

• 8、加入韭黃、火腿、蛋卷後煮開。

• 9、加入黃瓜，青菜、適量鹽煮1-2分鐘出鍋。